Hoofd menu
Home pagina
Beste bezoeker van deze website,
Afgelopen bijeenkomst;
Jaarafsluiting met BBQ, demo insecten en demo Japanse keuken.
Maandag 12 juni hebben we de laatste bijeenkomst georganiseerd in samenwerking met ons lid Raymond Moorman van Ray's cooking bij Metropool in Hengelo.
De geplande ledenvergadering hebben we i.v.m. het interessante programma verplaatst naar de volgende bijeenkomst eind september.
Voor deze bijeenkomst zijn 2 demo's georganiseerd.
In het RTL programma Late Night werd de interesse gewekt voor insecten. Dr. Patricia Stevens (www.bugalicious.nl) heeft ons meegenomen in de wereld van de eetbare insecten.
Ook hebben we Arjan Siemerink van YAMA (www.yama.nl) uitgenodingd voor een demo over de Japanse keuken. Het waren geweldige presentaies, met dank aan Patricia en Arjan.
De barbeque was geweldig. Smakelijke gerechten met bijpassende wijnen van het Twentsch wijnhuis. Top!.
Hartelijk dank aan iedereen die hieraan heeft meegewerkt, met name Raymond Moorman.
Bekijk foto's door hier te klikken.
Slow Food reis naar de Piemonte!
Dit is een unieke reis, georganiseerd door ons lid Annemieke Punte, waar u op een bijzondere manier kennis maakt met de Italiaanse keuken, de natuur en de gastvrijheid van de Piemonte.
Piemonte staat bekend als koning van de Italiaanse keuken, de witte truffels, Nutella, Barbaresco, Nebbiolo en de Barolo wijnen, Vermouth, Martini, Ferrero Rocher en nog veel meer. Deze culinaire tradities van Piemonte biedt onbeperkte mogelijkheden voor fijnproevers. Deze bijzondere reis staat in het teken van de bekende Slow Food beweging die hier haar basis heeft en er naar streeft om de culturele en traditionele keuken van Italië te behouden.
De reis zelf bestaat uit een vlucht en vier overnachtingen in het Albergo La Corte Albertina in Pollenzo (de bakermat van de Slow Food beweging) en een bijzonder culinair programma.
Het hotel waar we verblijven ligt praktisch tegenover de wijnbank van de Slow Food beweging in Pollenzo, die op zich weer centraal ligt in de regio waar we op onderzoek gaan met elkaar. We hebben daardoor het aantal reiskilometers zo beperkt mogelijk kunnen houden.
Tijdens de gehele reis laten we ons vergezellen door Annemieke Punte van Slow Food Twente, die Italiaans spreekt en steeds bij ons zal zijn om te vertalen, toe te lichten en ons te leiden. De onderdelen van het programma zijn gekozen op hun authenticiteit; als u zelf zou proberen dit te organiseren, zou u niet overal terecht kunnen, of zo achter de schermen kunnen kijken als bij deze gelegenheid.
Vertrek Amsterdam: donderdag 21 september 2017
Vertrek Milaan: maandag 25 september 2017
Prijs onder voorbehoud van beschikbaarheid van de kamers!
Klik hier voor de uitgebreide informatie over deze unieke reis.
Agenda 2016 - 2017
De agenda is gevuld. Klikt t.z.t. hiernaast op AGENDA en bekijk ons programma voor het nieuwe seizoen.
In de agenda zijn ook diverse horeca-beurzen opgenomen voor het komende jaar.
LID WORDEN VAN DE ALLIANTIE?
Als je als belangstellende deze site bezoekt en werkt in de Twentse Ambachetlijke keuken of je kunt vinden in de doelstellingen van de Alliantie, meld je dan via deze site aan om lid te worden. De doelstellingen staan onder de knop "bestuur" op deze site. Het lidmaatschap is slechts € 30,- per jaar.
We organiseren ongeveer 4 bijeenkomsten per jaar waar een eigenbijdrage van € 25.- per persoon gevraagd wordt.
Indien je als lid een collega kent die affiniteit heeft met de ambachtelijke keuken, laat hem/haar dan via deze site (onder contact) het inschrijfformulier invullen.
Vacatures
Op dit moment zijn er weer een vacatures voor o.a. een full-time Zelfstandig Werkend Kok gemeld. Klik hiernaast op vacatures en bekijk de advertenties.
Als je (leden red.) een vacature hebt, mail deze dan (in Word) met het logo apart(in .jpg) van je bedrijf naar het secretariaat, info@twentse-aak.nl. We zullen de vacature zo spoedig mogelijk plaatsen maar... als deze ingevuld is, ook graag weer een berichtje naar het secretariaat.
Voor niet leden bestaat er ook een mogelijkheid om een vacature op onze website te plaatsen. Voor de voorwaarden kunt u contact opnemen met het secretariaat.
FORUM
Op verzoek van leden zijn we een forum gestart. Het forum is voor de leden, sponsoren maar ook belangstellenden. Via de link in het hoofdmenu links (FORUM) kom je op de site. Je kunt zelf een onderwerp starten of reageren op de reeds bestaande onderwerpen. Heel veel plezier, succes, inspiratie hiermee.
